Питание

Как приготовить тофу

А вы знали, что сыр тофу – это природный источник белка и всех жизненно важных аминокислот? Мы расскажем, чем еще полезен этот продукт и как его вкусно готовить.

Рецепты тофу подойдут и для ежедневного рациона каждого из нас, и для праздничного стола. Рецепты жареного тофу по достоинству оценят любители остренького, а рецепты мисо супа с тофу придутся по душе приверженцам японской кухни. Даже если вы сидите на диете, не отказывайте себе в таком лакомстве, как сыр тофу. Это универсальная вегетарианская пища, которая придаст вам энергии и победит чувство голода. Конечно, если тофу есть в чистом виде, он может быстро надоесть. Мы расскажем вам, как сделать так, чтобы этого не случилось! Хотите внести здоровую экзотику в свой рацион питания? Айда за нами, запоминать рецепты тофу!

Тофу бывает несколько видов: в мягких сортах содержится 70 ккал, в средних – 80 ккал, в сверхтвердых – 100 ккал. Если вы никогда не ели тофу, то внешний вид этого сыра может вас очень удивить. Почти все виды тофу плавают в специальном рассоле, который не дает сыру высохнуть. Поэтому, прежде чем начать готовить сыр, слейте с него воду. 

Тофу подобен губке, и если вы хотите, чтоб он стал совсем без воды, аккуратно отожмите сыр. Теперь самое интересное — резка тофу. К счастью, некоторые производители предлагают уже нарезанный сыр.

Тофу рецепты

А если вы взяли тофу одним куском, тогда нарежьте его в зависимости от того, каким рецептом приготовления тофу вы воспользуетесь. Для тушения или запекания отдайте предпочтение более тонким ломтикам – так они быстрее приготовятся. Включите фантазию и нарежьте сыр фигурными ломтиками. Представляем вам рецепты с соевым сыром тофу!

Рецепт вареного тофу

Варенный тофу

Тофу твердый

  • 300 гр.
  • 210 Ккал
  • 24,6 белков, гр
  • 12,6 жиров, гр
  • 5,1 углеводов, гр

Оливковое масло

  • 15 гр.
  • 133,4 Ккал
  • 0 белков, гр
  • 15 жиров, гр
  • 0 углеводов, гр

Чеснок (порошок)

  • 15 гр.
  • 48,2 Ккал
  • 2,7 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 10,8 углеводов, гр

Поваренная соль

  • 1/2 чайной ложки соли
  • 0 Ккал
  • 0 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 0 углеводов, гр

Укроп

  • 1/4 чайной ложки укропа
  • 0 Ккал
  • 0 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 0,2 углеводов, гр

Варенный тофу

  • 391,6 Ккал
  • 27,3 белков, гр
  • 27,6 жиров, гр
  • 16,1 углеводов, гр

Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте масло и сыр, хорошо перемешайте. Посыпьте порошок чеснока, соль, укроп и варите 15 минут, постоянно помешивая. Кстати, часто тофу путают с японской кухней и любят его наряду с роллами и суши, которые можно также приготовить дома самим.

Рецепт жареного тофу

Жаренный тофу

Тофу твердый

  • 1 блок тофу, нарезанный кубиками или ломтиками
  • 210 Ккал
  • 24,6 белков, гр
  • 12,6 жиров, гр
  • 5,1 углеводов, гр

Соевый соус

  • 2-3 столовые ложки тамари или соевый соус
  • 22,5 Ккал
  • 2,9 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 3,4 углеводов, гр

Кленовый сироп

  • 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
  • 78 Ккал
  • 0 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 20,1 углеводов, гр

Лимонный сок

  • 1/2 чайной ложки тимьяна или лимонного сока
  • 1,1 Ккал
  • 0,1 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 0,4 углеводов, гр

Тмин

  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 15,3 Ккал
  • 0,8 белков, гр
  • 1 жиров, гр
  • 1,8 углеводов, гр

Укроп

  • 1/2 ч. л. укропа
  • 0 Ккал
  • 0 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 0,4 углеводов, гр

Жаренный тофу

  • 327 Ккал
  • 28,4 белков, гр
  • 13,6 жиров, гр
  • 31,2 углеводов, гр

Разогрейте духовку до 180° C. Используйте силиконовый коврик или слегка намочите поверхность формы для выпечки. Поместите ломтики тофу на сковороду, полейте их тамари и кленовым сиропом, посыпьте тимьяном, тмином и укропом и выпекайте в течение 35 минут.

Рецепт салата с сыром тофу

Салат с сыром тофу

По желанию добавить в салат маленький пучок кинзы

Тофу твердый

  • 300 гр.
  • 210 Ккал
  • 24,6 белков, гр
  • 12,6 жиров, гр
  • 5,1 углеводов, гр

Кабачок

  • 1 кабачок
  • 285 Ккал
  • 13,5 белков, гр
  • 3 жиров, гр
  • 61,5 углеводов, гр

Перец сладкий желтый

  • 1 болгарский перец
  • 54 Ккал
  • 2 белков, гр
  • 0,4 жиров, гр
  • 12,6 углеводов, гр

Шампиньоны

  • шампиньоны – 10 шт
  • 42 Ккал
  • 6,2 белков, гр
  • 0,6 жиров, гр
  • 6,6 углеводов, гр

Помидоры

  • помидорки черри – 15 шт
  • 54 Ккал
  • 2,7 белков, гр
  • 0,6 жиров, гр
  • 11,7 углеводов, гр

Душистый перец

  • перец чили
  • 78,9 Ккал
  • 1,6 белков, гр
  • 3,2 жиров, гр
  • 22,2 углеводов, гр

Кунжут

  • 1 ст. л.
  • 86,7 Ккал
  • 2,7 белков, гр
  • 7,5 жиров, гр
  • 3,5 углеводов, гр

Мед

  • 1 чайная ложка
  • 27,5 Ккал
  • 0,1 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 7,5 углеводов, гр

Кунжутное масло

  • 1 ст. л.
  • 133,4 Ккал
  • 0 белков, гр
  • 15 жиров, гр
  • 0 углеводов, гр

Соевый соус

  • 3 ст. л.
  • 25 Ккал
  • 3,2 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 3,8 углеводов, гр

Чеснок (свежий)

  • 3 зубчика
  • 33,3 Ккал
  • 1,7 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 8,4 углеводов, гр

Имбирь (корень)

  • 2 см
  • 10 Ккал
  • 0 белков, гр
  • 0 жиров, гр
  • 2 углеводов, гр

Салат с сыром тофу

  • 1039,8 Ккал
  • 58,4 белков, гр
  • 43 жиров, гр
  • 144,9 углеводов, гр

Порежьте тофу и кабачок на небольшие брусочки, шампиньоны — на ломтики, болгарский перец и перец чили – на полоски, помидоры черри — напополам. Зелень, чеснок и имбирь мелко-мелко порубите. Тофу вместе с перцем, кабачком и грибами обжарьте порциями на сковороде-гриль с небольшим добавлением растительного масла, затем переложите в миску и добавьте нарезанные помидоры. Смешайте кунжутное масло с соевым соусом, чили, кунжутом, имбирем, кинзой и медом, полейте салат этой заправкой и теплым подавайте на стол. Этот рецепт салата с сыром тофу подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного застолья. Гости его, несомненно, оценят!

Тофу – это один из лучших фитнес-продуктов. Сыр не только низкокалорийный и абсолютно безвредный, еще он  чистит организм от шлаков Теперь вы в курсе, как приготовить сыр тофу так, чтобы он оставался не только чрезвычайно полезным, но и удивительно вкусным. И пусть это не то же самое, что едят японцы, от этого тофу ничуть не становится хуже и придется по вкусу всем ценителям роллов и суши. Ясно одно, что здоровое питание может и должно быть приятным на вкус, только тогда оно защитит нас от переедания. А наши рецепты приготовления тофу тому прямое подтверждение!

Другие статьи по темам
Популярные статьи