Витамин К

Витамин К – это жирорастворимые витамин. «К» происходит от немецкого слова “koaguluation”. Коагуляция относится к свертываемости крови. Витамин К играет важную роль в функционировании некоторых белков, участвующих в процессе свертываемости крови, клеточном росте и процессах минерализации костей.

Витамин К представлен в двух естественных формах. Растения синтезируют филлохинон, известный как K1.Диапазон форм витамина К синтезируется бактериями, используя повторяющиеся 5-углеродные единицы с помощью боковой цепи молекулы. Эти формы известны как менахиноном- n (MK- n), где "N" представляет собой число 5-углеродных единиц. Вместе они именуются K2.

Имеет ли витамин К побочные эффекты?

Хотя известны аллергические реакции, нет сведений о токсичности высоких доз любой из форм витамина К. Однако те, кто пережил инсульт, остановку сердца или проблемы со свертываемостью кровь, перед приемом добавок с витамином К должен проконсультироваться с врачом.

Беременные и кормящие женщины также должны избегать высоких доз витамина К, если обратное не установлено медицинским предписанием.

Коагуляция/свертывание

Некоторые люди подвержены риску формирования сгустков крови, которые могут заблокировать поток крови в артериях головного мозга, сердца и легких. Это может привести к инфаркту, инсульту или легочной эмболии. Есть некоторые пероральные антикоагулянты, такие как варфарин, которые ингибируют коагуляцию через противоположное действие витамина.

Хотя витамин К и жирорастворимый витамин, организм не может запасать его в больших количествах. Без регулярных поступлений из пищи запасы этого витамина быстро истощаются. Из-за ограниченной способности нашего тела запасать витамин К, организм проходит повторный процесс, известный как цикл витамина К. Он дает небольшое количество витамина К для функционирования в гамма-карбоксилировании белков. Вот где вступает в игру варфарин, который предотвращает использование витамина К, не позволяя совершится двум важным реакциям, которые создают дефицит витамина К.

Клеточный рост

Gas6 – это белок, которые зависит от витамина К. Открытый в 1993 году, он содержится по всей нервной системе, а также в сердце, легких, почках, желудке и хрящах. Хотя необходимы дополнительные исследования, но Gas6, вероятно, фактор регуляции клеточного роста и клеточных сигналов. Он также играет важную роль в развитии и старении нервной системы.

Минерализация костей

Для минерализации костей от витамина К зависят три белка – остеокальцин, Matrix Gla белок (или MGP) и белок S. Они были обнаружены в костях и хрящах, а также в мягких тканях и хрящах. Эти белки способствуют нормальному росту и развитию костей.

Рекомендованную дневную норму для витамина К можно посмотреть в таблице ниже. Эти цифры рассчитаны на потребление витамина К здоровым человеком.

Рекомендованная дневная норма (РДН) для витамина К:

Каковы признаки дефицита витамина К?

Дефицит приводит к нарушению свертываемости крови. Это можно определить в ходе лабораторных тестов, которые замеряют время, которое необходимо, чтобы кровь свернулась. Некоторые симптомы могут включать легкое появление синяков и кровотечений, которые могут быть в форме кровотечений из носа, кровоточивость десен, кровь, смешанная со стулом или обильные менструальные кровотечения. У младенцев недостаток витамина К может привести к внутричерепному кровоизлиянию, что опасно для жизни.

Недостаток витамина К в рационе взрослого человека появляется редко по двум причинам. Во-первых, витамин К широко распространен в различных продуктах питания, а во-вторых, витамин К, попадая в организм, сохраняется в цикле витамина К, удерживая риск дефицита на низком уровне. Люди с повреждениями или заболеваниями печени (от пьянства, например) имеют высокий риск дефицита этого витамина.

Кому могут быть полезны добавки с витамином К?

Каждый может извлечь выгоду из приема витамина К, он помогает предотвратить многие распространенные заболевания, например, остеопороз, кальцификация сосудов и сердечно-сосудистые заболевания.

Преимущества для бодибилдеров:

Помогает организму усваивать кальций. Помогает в регуляции кровотока

Основная пищевая форма витамина К – это витамин К1. Он содержится главным образом в зеленых листовых овощах и овощных маслах (соевое, рапсовое и др.). В этой таблице перечислены лучшие источники витамина К, с его содержанием в микрограммах (мкг).