Полезные статьи

Питание

Секреты легкого диетического ужина - быстро и полезно

Питание

Углеводы (простые и сложные) - роль в питании

Питание

Как научиться считать калории в еде и продуктах

Питание

Принципы формирования рациона для набора массы

Автор-эксперт Наталья Кузина Cпортивный психолог и преподаватель

07.01.2021

Добавить
в избранное Убрать
из избранного

Мы подскажем вам, как приготовить вкусный и полезный завтрак, потратив на это минуты. Идеальный вариант для тех, кто постоянно опаздывает!

Для спортсменов и любителей с вечера или после просыпания актуален вопрос приготовления вкусного и полезного завтрака.

Классическим вариантом принято считать овсянку, но как приготовить крупу быстро и небанально? Ингредиент подходит преимущественно для утреннего приема пищи? Давайте разбираться! Идеальный вариант для тех, кто постоянно опаздывает!

Занимаетесь спортом, следите за режимом дня и мечтаете правильно питаться? Давно пора было начать! Сбалансированный рацион поддерживаетздоровье и помогает в построенииподтянутой фигуры.

Для правильного питания не нужны серьезные временные затраты если знать, что готовить. Кушать сытно, вкусно и полезно возможно, экономя при этом время и деньги. Вопрос «как приготовить овсяную крупу?» возникает у всех, кто приходит к правильному питанию.

как приготовить овсяную кашу на молоке

В этой статье мы разберем:

полезные свойства продукта;
несколько способов термической обработки крупы;
подборку рецептов или что еще можно приготовить из овсянки кроме каши.

Полезные свойства овсяной крупы

Овсянка содержит в себе медленные углеводы, которые понемногу дарят бодрость и быстро дают чувство насыщения. В то время как простые углеводы распадаются и вновь лишают энергии. Поэтому крупу идеально употреблять на завтракили перед тяжелой тренировкой.

Дополнительные полезные свойства:

стабилизация обмена веществ;
витамины и микроэлементы в составе;
источник клетчатки и растительного протеина;
снижение показателей плохого холестерина.

Крупа подходит людям, занимающимся спортом. Если стоит цель избавиться от лишнего веса, необходимо подумать, как вкусно приготовить овсянку для похудения. В готовом блюде содержится большая порция клетчатки, которая надолго избавит от навязчивой мысли съесть печенье или бутерброд.

Крупа бывает нескольких видов, гликемический индекс которых различен:

цельная крупа сохраняет полезные элементы, однако важно знать, как приготовить цельнозерновую овсянку правильно. Время отваривания занимает до 30 минут, что не всегда уместно при дефиците времени. Гликемический индекс – 45-50.
геркулес чащевстречаетсяна прилавках магазинов. Крупа проходит через пресс, сплющивающий зерно. Сохранность микроэлементов ниже, но сокращается время готовки. Гликемический индекс – 55-60.
хлопья быстрого приготовления обработаны больше, процент клетчатки снижается, как и полезные свойства ингредиента. Однако каша будет готова через 3-5 минут после заливания кипятком. Гликемический индекс наиболее высокий – 65.

Как приготовить овсянку полезно

Приготовить овсянку не полезно практически нереально. Крупа изначально обогащенамикроэлементами, испортить продукт сложно. А если использовать только полезные компоненты: свежие фрукты и ягоды, молоко и мед – то ошибиться и вовсе невозможно.

Снизить калорийность готового блюда поможет:

варить овсяную кашу на воде или молоке с низким процентом жирности;
использовать искусственные сахарозаменители вместо сахара и меда;
добавлять ягоды, фрукты.

Как приготовить овсянку вкусно

Похудение и поддержание правильного рациона дело хорошее, но начинало утра с пресной овсяной массы выведет из равновесия даже самого отчаянного последователя пищевых привычек. Монотонность и однообразие пугают тех, кто придерживается диеты.

Вот только соблюдать каноны здорового питания проще простого, поскольку нейтральность овсянки сочетается как со сладкими, так и с солеными вкусами. Крупа как бы подстраивается под вкус добавок, что снижает шансы надоедания продукта.

Разнообразие составляющих

Когда привычное блюдо надоело, хочется внести изюминку. Несколько идей, с чем еще можно приготовить овсянку:

растительное молоко – кокосовое, миндальное, соевое, овсяное, рисовое;
сок – необычное сочетание, понравится гурманам. Часто используется яблочный, апельсиновый сок;
смешать с другим видом круп – киноа, чиа, отруби, рисовые или ржаные хлопья;
добавить протеин – ингредиент сделает овсянку не только вкусной, а также обогатит итоговый продукт белком;
йогурт или кефир вместо молока поможет приготовить ленивую овсянку на ночь в банке или тарелке, закрыв крышкой.

Небанальные методы термической обработки

Если с тем, как приготовить овсянку на воде или на молоке все ясно, то со способом температурного воздействия случается ступор. Кроме отваривания с крупой можно:

запекать – испечь печенье, сделать гранолу из овсянки, рецепт которой крайне прост;
добавлять в сыроедческие сладости;
готовить пироги, кексы;
сварить кисель, сделать молоко;
ленивые варианты без варки;
приготовить гарнир из овсянки;
превратить в муку с помощью блендера и использовать в выпечке.

Рецепты приготовления овсянки

На повестке стоит вопрос «как приготовить овсянку вкусно?». Особенно для тех, у кого нет возможности подолгу заниматься кулинарией. Закинуть крупу в воду или молоко, конечно, можно, однако результат будет привычный, даже надоевший.

Здесь собраны оригинальные рецепты, как приготовить овсянку быстро и вкусно. Некоторые варианты готовятся накануне вечером!Тогда утром не придется тратить драгоценные минуты, а сразу приступить к завтраку.

Ленивая шоколадная овсянка в банке на завтрак

Этот вариант еще называют «ночная» овсянка, поскольку готовится с вечера, ночь настаивается в холодильнике и не требует варки.

Рецепт №1. Овсянка в банке

шоколадная овсянка на завтрак

Способ приготовления:

В банку всыпать хлопья долгой варки, какао.
Банан очистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить в банку.
Вылить йогурт, а затем молоко.
Закрыть банку крышкой, тщательно встряхнуть, чтоб какао равномерно распределилось в емкости.
Отправить в холодильник на ночь.

Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 100 г;
- йогурт без добавок 1,5% - 100 г;
- молоко 1,5% - 100 мл;
- какао-порошок – 1 ст. л.;
- банан – 1 шт.

Каша получается не очень сладкая, ведь единственный подсластитель – банан. Однако полезный и вкусный.

Овсянка в Калифорнийском стиле в микроволновке

Рецепт овсяной каши в микроволновке с соевым соусом и авокадо придется по вкусу гурманам и любителям соленых сочетаний.

Рецепт №2. Овсянка в микроволновке

в Калифорнийском стиле

Способ приготовления:

В глубокой тарелке залить хлопья молоком, водой, добавить соевый соус.
Отправить в микроволновку, закрыть крышкой для СВЧ. Готовим 2 минуты при мощности 800.
Половину авокадо разрезать на две части. Одну пюрировать, вторую нарезать небольшими кубиками.
Добавить оба вида авокадо в готовую кашу, приспать кунжутом.

Ингредиенты:
- овсяные хлопья долгой варки – 80 г;
- молоко – 100 мл;
- вода – 60 мл;
- соевый соус – 1 ч. л.;
- авокадо – ½ шт.;
- кунжут – 1 ч.л.

Готовое блюдо украсить дольками авокадо. Для получения более вязкой текстуры овсянки необходимо добавить жидкость в пропорции 1:3.

Батончики из овсяной гранолы с курагой и семенами льна

Отличный вариант полезного перекуса.

Рецепт №3. Батончики из овсяной гранолы

с курагой и семенами льна

Способ приготовления:

Курагу промыть. Если сухофрукты жесткие, то предварительно замочить в кипятке на 10 минут. Мелко нарезать.
Поместить в глубокую миску овсянку, семена льна, отруби, курагу, пекарский порошок, соль. Тщательно перемешать.
Мед рекомендуется брать жидкий, чтобы исключить факт нагревания продукта. Вылить постепенно в смесь вместе с пюре, постоянно помешивая. Масса не должна быть вязкой или мокрой. Если это произошло, то добавляются овсяные хлопья.
Противень укрыть листом пекарской бумаги, смазать растительным маслом. Утрамбовать массу равномерно. Толщина 1 – 1,5 см.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Спустя полчаса достать корж, сделать разметку будущих батончиков острым ножом. Не разделять полностью.
После остывания разрезать до конца. Консистенция итогового продукта напоминает мягкий ирис.

Ингредиенты:
- мед – 2,5 ст. л.;
- овсяные хлопья долгой варки – 1,5 стакана;
- семена льна – 2 ст. л.;
- курага – 10 шт.;
- яблочное пюре – 5 ст. л.;
- отруби – 25 г;
- пекарский порошок – ½ ч. л.;
- соль – 1 щепотка.

Если остаются лишние батончики, то их можно заморозить. Остужать при комнатной температуре.

Пирожное из овсянки, фиников и яблок

Пирожные получаются влажными, но очень вкусными и сытными.

Рецепт №4. Пирожное из овсянки

с финиками и яблоками

Способ приготовления:

Яблоки помыть, снять кожуру, удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками.
Удалить косточку из фиников. Если сухофрукты сухие, то предварительно замочить в кипятке на десять минут. Мелко нарезать.
Лимон помыть, снять цедру, выжать сок.
В глубоком сотейнике подогреть лимонный сок, половину массу цедры, мед, корицу.
Добавить к смеси финики, поварить 5 минут на медленном огне. Снять с плиты, дать настояться пять минут.
В емкость помещаем яблоки, масло, овсяные хлопья, муку, разрыхлитель.
Выложить массу в форму для запекания толщиной не более 3 см. Сверху присыпать цедрой.
Отправить в заранее разогретую до180 градусов духовку на 20 минут.
Достать противень, наметить ножом будущие пирожные. Каждую дольку украсить грецким орехом. Вернуть в духовку еще на пять – семь минут.

Ингредиенты:
- финики - 300 г;
- кислые яблоки – 3 шт.;
- кокосовое масло – 50 мл;
- мед – 2 ст. л.;
- овсяные хлопья – 1 стакан;
- мука из твердых сортов пшеницы – ½ стакана;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- лимон – 1 шт.;
- корица – ½ ч. л.;
- орех грецкий – 25 г.

Кокосовое масло заменяется на любое растительное без добавок.

Овсяные оладьи с кабачком

Вариант для сытного завтрака или гарнира.

Рецепт №5. Овсяные оладьи

с кабачком

Способ приготовления:

Натереть кабачки на крупной терке. Отжать.
Добавить оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешать. Оставить на 10 минут.
Обжаривать с обеих сторон на хорошо разогретой антипригарной сковороде без добавления масла.

Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 5 ст. л.;
- овсяная мука – 5 ст. л.;
- кабачки молодые – 2 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу.

В зависимости от вкуса или диеты в процессе жарки используется оливковое масло. Овсяная мука заменяется на любую другую. В тесто также можно добавить чеснок.

Творожная запеканка без муки с вишней

Крупа позволяет не использовать муку. Блюдо низкокалорийное, но вкусное!

Рецепт №6. Творожная запеканка

без муки с вишней

Способ приготовления:

Подогреть молоко, залить овсянку на 30 минут.
Замочить изюм в кипятке на 20 минут.
Отдельно взбить блендером яйцо и творог, затем соединить. Добавить подготовленную овсянку, перемешать.
Вишню разморозить, слить жидкость. Добавить к массе, тщательно перемешать.
Вмешать изюм, ванилин, сахарозаменитель.
Форму для запекания смазать маслом, выложить массу.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Спустя 20 минут приготовления проткнуть запеканку в нескольких местах зубочисткой. Это необходимо для равномерного запекания.

Ингредиенты:
- творог 5% - 400 г;
- овсяные хлопья долгого приготовления – 100 г;
- молоко 1,5% - 250 мл;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- вишня замороженная без косточки – 200 г;
- изюм – 30 г;
- ванилин – на кончике ножа;
- сахарозаменитель – по вкусу.

Готовую запеканку можно посыпать кокосовой стружкой и украсить вишней.

Овсянка на кокосовом молоке в мультиварке

Мультиварка позволит заниматься параллельными делами, пока готовится необычная каша. Ввиду того, что кокосовое молоко довольно жирное, рекомендуется разбавлять с водой в пропорции 1:1.

Рецепт №7. Овсянка в мультиварке

на кокосовом молоке

Способ приготовления:

Ингредиенты помещаем в чашу мультиварки.
В зависимости от модели мультиварки необходимо выбрать нужный режим – «молочная каша» (30 минут), «овсянка» (20 минут).
После отключения дать настояться 5 минут.

Ингредиенты:
- овсяные хлопья долгой варки – 1 стакан;
- кокосовое молоко – 1 стакан;
- вода – 1 стакан;
- соль – 1 щепотка.

При желании добавляются ягоды, сухофрукты, мед, сиропы.

Крупа может выступать, как главный ингредиент, а может являться дополнительным компонентом блюда. Как готовить овсянку – выбирать только вам! Ориентируясь на образ жизни, цели и потребности в энергии.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Вам также может быть интересно: