Рецепты самых вкусных завтраков: 10 способов начать день

Тыквенная каша

Рецепт №1

Способ приготовления:

• Тыкву очистить, отварить до готовности. Пюрировать погружным блендером вместе с бананом.
• Поместить в кастрюлю овсяные хлопья, залить молоком, добавить тыкву, кунжут и соль. Перемешать.
• Варить на среднем огне 20-25 минут. При подаче украсить нарезанным бананом и арахисовой пастой.

Ингредиенты на 3 порции:
- овсяные хлопья долгой варки – 150 г;
- молоко – 550 мл;
- банан – 200 + 100 (для украшения) г;
- тыква – 300 г;
- кунжут – 10 г;
- арахисовая паста - опционально;
- соль – 1 щепотка.

Лимонно-черничные оладьи

Рецепт №2

Способ приготовления:

• В большой миске смешать все ингредиенты. Перемешать и взбить венчиком до однородной массы.
• Выпекать на заранее разогретой сковороде с каплей оливкового масла с обеих сторон до темно-золотистого цвета.

Подавать с медом или йогуртом.

Ингредиенты:
- овсяная мука – 150 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- яичные белки – 2 шт.;
- черника – 120 г;
- кефир – 150 мл;
- лимонная цедра – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- сахарозаменитель / сахар – по вкусу.

Французские тосты

Рецепт №3

Способ приготовления:

• В большой миске взбить яйцо, молоко, ванилин. Замочить хлеб в смеси.
• Пока хлеб размокает, раздробить миндаль. Осторожно вытащить ломтики хлеба из яичной смеси и посыпать миндалем с обеих сторон.
• Выложить ломтики на раскаленную сковороду, смазанную предварительно оливковым маслом. Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки. Сверху украсить корицей.

Подавать с медом, арахисовой пастой, ягодами или фруктами, йогуртом.

Ингредиенты:
- хлеб для тоста – 2 ломтика;
- молоко – 2 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- миндаль – 30 г;
- соль – 1 щепотка;
- ванилин, корица – по вкусу.

Мексиканский завтрак

Рецепт №4

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 170 градусов по Цельсию.
• Приготовить пюре из черной фасоли: положить отварную черную фасоль, тмин, чеснок и соль в небольшой кухонный комбайн. Взбивать до однородного пюре, вылить в кастрюлю. Готовить на среднем огне.
• Поместить лепешку в духовку в форме для выпечки, готовить в течение 5 минут с каждой стороны.
• Взбить яйца, вылить на сковороду. Жарить на среднем огне. Посыпать сыром больше половины яиц и перевернуть на другую сторону, когда омлет схватится.
• Сборка: размазать пюре из черной фасоли по лепешке, положить сверху омлет. Добавить гарнир из соуса сальса, йогурта, авокадо и перца.

Ингредиенты:
- тортилья/лепешка – 1 шт.;
- черная фасоль - 1/4 чашки;
- чеснок – 1 зубчик;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- авокадо – 30 г;
- соус сальса – 2 ст. л.;
- греческий йогурт – 2 ст. л.;
- тертый сыр чеддер - 1/4 чашки;
- тмин, соль – ½ ст. л.;
- перец – по вкусу.

Тыквенные маффины

Рецепт №5

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 170 градусов по Цельсию.
• Просеять вместе муку, разрыхлитель, специи, корицу, подсластители. Добавить орехи.
• В отдельной миске смешать тыкву, йогурт, яйца. Соедините влажные ингредиенты с сухими, замесить тесто.
• Расставить формы для маффинов и аккуратно заполнить каждую на ¾.
• Начинка: смешать йогурт, сахар, яичный желток, какао-порошок.
• Сделать углубление в центре заготовки для каждого маффина, добавить 1/2 столовой ложки начинки.
• Выпекайте в течение 20-25 минут или пока тесто не поднимется.

Ингредиенты:
- овсяная мука – 300 г;
- тыква отварная – 200 г;
- яблочное пюре – 100 г;
- шоколадный протеин (не обязательно) – 30 г;
- дробленый грецкий орех – 70 г;
- греческий йогурт – 150 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- соль – 1/3 ч. л.;
- корица – 1,5 ч. л.;
- мускатный орех, имбирь молотый – ½ ч. л.;
- сахарозаменитель/сахар – по вкусу.
Для начинки:
- греческий йогурт – 150 г;
- яичный желток – 1 шт.;
- какао-порошок – 40 г;
- сахарозаменитель/сахар – по вкусу.

Яичный блинный ролл

Рецепт №6

Способ приготовления:

• Взбить яйца в легкую пену. Добавить крахмал, какао, сахар. Перемешать.
• Выпекать на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла.
• Готовый блин выложить на тарелку, остудить.
• Произвольно нарезать клубнику, поместить на одну часть блина и завернуть в рулет.

Подавать с йогуртом.

Ингредиенты:
- яйцо куриное – 2 шт.;
- крахмал кукурузный – 15 г;
- какао-порошок – 5 г;
- клубника – 80 г;
- сахар/сахарозаменитель по вкусу.

Вкусные бутерброды

Рецепт №7

Способ приготовления:

• Хлеб подсушить в тостере или на сковороде до румяности.
• Намазать каждый кусок крем чизом.
• Нарезать ломтиками клубнику, авокадо, помидоры.
• Произвольно выложить клубнику, посыпать кунжутом и украсить базиликом.
• На другую порцию тостов выложить пополам помидоры и авокадо, посыпать солью, украсить зеленью.

Ингредиенты:
- хлеб для тоста – 4 шт.;
- чрем чиз – 150 г;
- клубника – 80 г;
- авокадо – 100 г;
- помидоры – 80 г;
- кунжут – 5 г;
- базилик – для украшения;
- соль – по вкусу.

Банановый хлеб

Рецепт №8

Способ приготовления:

• Смазать форму для запекания сливочным маслом, убрать в холодильник.
• Очистить два банана, размять в пюре вилкой. Смешать с взбитыми яйцами.
• Добавить ванилин, сахар, соль, кокосовое масло. Перемешать.
• Аккуратно всыпать муку, разрыхлитель. Тщательно замесить тесто.
• Вылить в форму для запекания, выровнять поверхность.
• Очистить банан, разрезать вдоль, выложить разрезом кверху.
• Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Ингредиенты:
- банан – 3 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- кокосовый сахар – 100 г;
- ванилин – опционально;
- масло кокосовое (любое растительное) – 70 мл;
- пшеничная мука – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сливочное масло – для смазывания формы;
- соль – 1 щепотка.

Сырники с изюмом

Рецепт №9

Способ приготовления:

• Творог протереть через сито. Благодаря этой процедуре сырники в итоге получаются нежными и мягкими, благодаря насыщению продукта кислородом.
• Добавить яйцо, перемешать.
• Замочить изюм в кипятке на 10 минут. Добавить к творогу.
• Всыпать сахар, ванилин. Одну столовую ложку муки просеять через сито в творог, тщательно перемешать тесто ложкой.
• Остаток муки высыпать на ровную поверхность, выложить сверху творожное тесто.
• Сформировать брусок, разрезать на равные части.
• Сначала скатать шар, затем слегка приплюснуть.
• Выпекать на раскаленной сковороде с добавлением масла по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать лучше всего с йогуртом и джемом.

Ингредиенты:
- творог 5% - 350 г;
- мука пшеничная – 3 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- изюм – 20 г;
- ванилин – опционально;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- сахар/сахарозаменитель – по вкусу.