Как составить меню по Протасову - подробный план по неделям и рецепты

Диеты требуют соблюдения специфических правил, распорядка дня, организации приемов пищи. Некоторые внушают ужас, ассоциируются со строгими ограничениями. Но эта характеристика на диету Протасова не распространяется. Почему методика настолько популярна? Возможно ли обойтись без череды однообразных и пресных приемов пищи? Давайте разбираться!

Рубеж XX-XXI веков подарил миру диетологии новый подход, который называется диета Протасова или «Протасовка». Метод похудения востребован и входит в рейтинг лучших диетических режимов. Простота поддержания, безопасность, стабильность потери лишнего веса, очищение от шлаков организма – краткий список причин, обеспечивающих популярность.

Четкое следование правилам диеты Протасова поможет избавиться от нежелательных килограммов, а также сохранить мышечную массу, наращенную упорным трудом в тренажерном зале.

В этой статье мы рассмотрим:

• диетическое питание по Протасову - особенности рациона питания, принципы;
• плюсы, минусы, противопоказания;
• как составить меню диеты Протасова с примерами;
• продуктовая корзина;
• интересные рецепты.

История происхождения

Первая публикация сделана в газете в конце 90-х годов, выходившей еженедельно. Автор публикации - Ким Протасов, представившийся диетологом. В статье излагалось описание нового пятинедельного подхода к похудению, отличающееся простотой и доступностью. Голодание и монотонность существовавших диет при этом критиковались автором, аргументируя это недолговечностью полученных результатов.

Публикация вызвала ажиотаж среди читателей, а первопроходцы диеты Протасова отметили успехи в корректировке массы тела. Люди, обремененные лишними килограммами, активно присоединялись к числу худеющих по предложенному методу.

Система похудения стала всемирно популярна, но не принесла признания автору, поскольку в реальности Кима не существует. Доказано, что псевдоним носит Ганна Слуцки, ведущая печатной рубрики о кулинарии. Благодаря отваге сделать публикацию, полные люди во всем мире находят решение своих проблем с весом.

Базовые правила Протасовки

Чтобы диета Протасова принесла максимум результата, важно изучить подробное описание правил пищевого поведения:

• четкое следование рекомендованному продуктовому набору;
• состоит диета Протасова из 5 недель основного режима, выход длится идентичное количество времени;
• количество ежедневной нормы калорий от 1200 до 1500 ккал;
• количество соли не превышает 3 г в сутки (учитывать компонент, входящий в состав готовой продукции – сыры, рыба и пр.);
• полное исключение сахара, сахарасодержащей продукции. Не стоит забывать, что ингредиент скрывается в сиропах, молочных коктейлях, соках и т.д.;
• отдавать предпочтение пище, приготовленной самостоятельно. Произвести подсчет калорийности готовых блюд промышленного производства не представляется возможным;

• белковые продукты необходимо выбирать диетические, т.е. маложирные;
• процентное соотношение овощей и кисломолочной продукции составляет 70/30;
• яблоки, овощи употребляются в сыром виде, остальные компоненты подвергаются термической обработке. Предпочтительно запекание, отваривание, тушение. Обжаривание допустимо с минимальным добавлением нерафинированного масла;
• количество приемов пищи распределяется в зависимости от степени занятости, варьируется от 3 до 5 раз;
• рекомендуется пить не менее 2 литров жидкости;
• использование витаминно-минерального комплекса допускается по мере необходимости.

Преимущества и недостатки

Сильные и слабые стороны сопровождают любой метод. Остается сопоставить возможности и предпочтения.

Разрешенные продукты

Чтобы составить подробный план питания на день важно понимать, какие продукты разрешены к употреблению.

Молочная продукция

Процент жирности ингредиентов не должен превышать 5%:

• натуральные йогурты без добавок – сахара, красителей, фруктов;
• кефир, ряженка, простокваша;
• творог;
• сыр несоленых сортов.

Допускается любая термическая обработка – запекание, обжаривание, отваривание, заморозка.

Птица, рыба и мясо:

Обязательно необходимо подвергать белковые продукты термической обработке, но не злоупотреблять добавлением масла:

• постное мясо – говядина, телятина;
• птица (грудка) – курица, индейка;
• субпродукты – печень, желудки, почки;
• икра – со второй недели;
• рыба – хек, минтай, пикша, сайда. Также диета Кима Протасова допускает добавление в меню жирных сортов, но не чаще двух раз в неделю.

Овощи, фрукты

Обязательное условие – добавлять в меню на день 3 яблока. Остальные фрукты исключены. Зелень и овощи не ограничены в любых сочетаниях:

• огурцы, помидоры, редис, капуста, кабачки, спаржа, стручковая фасоль, тыква;
• морковь, репа, свекла, баклажаны, соевые ростки;
• сельдерей, имбирь, лук, чеснок, хрен, дижонская горчица без сахара в составе;
• морская капуста, водоросли (без добавления масле);
• нори;
• все виды зелени.

Также метод Протасова, расписанный по неделям, допускает употребление:

• 1 отварное яйцо в день;
• чай, кофе не ограничены, но не разрешается добавлять сливки, сахар, сахарозаменитель;
• сок из яблок, томата домашнего приготовления без добавления соли;
• приправы - перец, паприка, ванилин, натуральные специи, травы.

Запрещенные продукты

На диете Протасова из продуктовой корзины исключаются:

• алкогольные напитки;
• пакетированные соки, газировка;
• консервация;
• колбаса, колбасные изделия, копчености;
• уксус;
• соусы (соевый желательно ограничить, чтобы не превысить допустимое количество соли);
• бульоны;
• злаки, бобовые;
• авокадо;
• грибы;
• мед;
• какао;
• БАДы (кроме витаминного комплекса);
• сахар, заменители.

Сахарозаменители - почему нельзя?

Калорийность изделия безобидна, но план питания Протасовки запрещает применение. Подсластитель провоцирует выброс инсулина. Сладости, даже с отсутствием калорий, способствуют поступлению глюкозы в кровь, которая требует нейтрализации. Выработка инсулина запускает процессы, провоцирующие голод, возникает желание съесть больше сладкого.

Не стоит забывать, что диета – это стресс для организма. Ограничение ведет к риску срыва, поэтому исключение пусковых механизмов выступает как способ профилактики.

Описание диеты на все 5 недель

Состоит диета Протасова из нескольких этапов, обладающих своей спецификой, будь то 1 или 3 неделя питания.

Неделя №1, 2

Питание простое, довольно однообразное. Именно поэтому первые 7 дней диеты наиболее сложные. В меню входит:

• сырые овощи с низким гликемическим индексом (представлены в списке разрешенных продуктов);
• 3 яблока, 1 яйцо;
• молочные продукты не выше 5% жирности в одном приеме пищи.

Снизить стресс от перехода на новое питание поможет термическая обработка овощей.

На второй неделе овощи должны быть исключительно свежими. Отличительная особенность этапа – плато, застой веса. Однако визуальные изменения продолжаются. Рекомендуется ориентировать на параметры тела (измерение объемов).

Неделя №3

Базовым набором остается список продуктов первых 2-х недель с добавлением 250-400 граммов продуктов на выбор – мясо, птица, рыба.

Неделя №4, 5

Меню не подвергается изменением. Преображаются пищевые привычки, снижается голод, тяга к высококалорийным блюдам, сладкому.

Примеры меню

Ориентировочное меню для Протасовки с учетом особенностей недельных рекомендаций на 1 и 2 этапы для похудения.

Неделя №1

Объем порции и количество приемов пищи варьируется в индивидуальном порядке. Численные указания касаются обязательных продуктов (яблоки, яйцо).

Неделя №3

Рекомендуется делать меню разнообразным, чтобы избежать срывов с диеты. В рацион добавляются мясные блюда.

Рецепты по диете Протасова

Отличается диета Протасова гибким меню, поэтому подобрать диетические рецепты из разрешенных продуктов не составляет труда. В копилку рецептов также входит домашний майонез и сыр с низким процентом жирности и максимум пользы.

Майонез для Протасовки

Полезная альтернатива излюбленного продукта.

Способ приготовления:

• Вариант №1: чеснок очистить, прогнать через чеснокодавку. Смешать все ингредиенты до однородности.
• Вариант №2: выдавить сок из лимона, смешать все ингредиенты до однородности.

Домашний сыр (5%)

Найти на прилавках магазина сыр с низкой жирностью иногда бывает сложно, поэтому приготовить продукт самостоятельно куда быстрее. Процесс приготовления не сложный. Занимает минимум времени.

По вкусу готовый сыр будет похож на плавленый. Если 4 этап проводить на водяной бане – на твердые сорта.

Салат весенний

Легкий салат из свежих овощей, напоминающий о весне.

Творожная запеканка с яблоком

Классическое блюдо, которое станет лакомством на диете Протасова.

Оладьи из цукини

Нежные оладьи, которые актуальны с первой недели диеты Протасова.

Роллы для диеты Протасова

Настоящий деликатес, который добавляется в меню с 3 недели Протасовки.

Креветки можно заменить куриным филе, индейкой.

Куриные тефтели

Если приелся вкус курицы, то продукт можно заменить на индейку.

Рыбные котлеты

Блюдо включается в рацион с третьей недели.

Противопоказания

Длительность диеты Протасова накладывает ограничения по применению:

• пищевая аллергия на разрешенные продукты;
• беременность, период лактации;
• проблемы с щитовидной железой;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• патология работы, почек, печени;
• сахарный диабет;
• онкологические заболевания;
• сниженный иммунитет;
• не применяется в возрасте до 18 лет.

Застой веса

Плато или остановка потери лишних килограммов – естественный процесс. Застывшая стрелка весов не должна останавливать или вызывать панику. Достаточно понять причины, чтобы двигаться дальше к желаемой цели:

• количество жидкости в организме меняется. Вода накапливается и выводится, вызывая колебания или застой веса. Необходимо стабилизировать водно - солевой баланс, скорректировав поступление соли и воды;
• излишки шлаков, каловые массы выводятся из организма на первой неделе благодаря обильному поступлению клетчатки в организм. Это обеспечивает удивительную потерю веса в первые 7 дней, далее стремительного избавления не предвидится. Вывод: плато вызвано балансировкой биологических материалов организма;
• особенность женского организма - менструальный цикл провоцирует отеки.

Принципы выхода из диеты

Распространенным считается отзыв, когда человек сбросил 10 кг, а потом в короткие сроки набрал 15. Это объясняется принципом активизации режима сохранения энергии. Если по окончании диеты перейти к привычному ранее плану питания, то в первое время организм попытается сохранять старый режим метаболизма. Далее переизбыток энергии будет восприниматься, как подушка безопасности, чтобы предотвратить стресс от ограничений в еде.

Снизить риск возвращения потерянного жира поможет правильный выход из диеты Протасова, сохранив результат на длительное время. Для этого потребуется опираться на принципы системы, внедряя составляющие:

• постепенное добавление новых продуктов;
• плавное увеличение сложных углеводов, жиров;
• продолжать прием витаминного комплекса.

План питания во время выхода из диеты

Длится выход пять недель:

Несмотря на сложную историю возникновения, диета Кима Протасова безопасна и проста в соблюдении, а доступные рецепты сделают рацион разнообразным. Меню, разбитое по неделям, помогает самоорганизации, формирует правильные пищевые привычки, что гарантирует стабильное похудение. Теряйте лишние килограммы комфортно и будьте здоровы!

Вам также может понравиться:

• Раздельное питание – принцип, польза для организма, рекомендации
• Диета Дюкана – именная диета, также завоевавшая толпы поклонников
• Дневник питания – поможет контролировать поступающую пищу при поддержании диеты