Питание

Диета Дюкана с меню на каждый день и разрешенными продуктами

Диета Дюкана с меню на каждый день и разрешенными продуктами

Добавить в избранное Убрать из избранного

Метод французского диетолога известен повсюду. Эффективность меню белковой диеты доктора Пьера Дюкана доказана многолетней практикой. В сети размещены отзывы от похудевших на несколько десятков килограммов людей. Как составить меню на каждый день для конкретной фазы диеты? Давайте разбираться!

Авторская методика похудения французского эксперта в области диетологии берет начало в 1977 году. На сегодняшний момент диета Пьера Дюкана (последовательные этапы, специфическое меню) признана популярной и успешной методикой в мире.

Многолетняя практика автора и наработки врачей со всего света позволили сформировать ясную структуру для организации процесса потери лишнего веса, сводя к минимуму срывы и возникновение чувства голода.

В этой статье вы узнаете:

  • краткое описание диеты Пьера Дюкана;
  • разбор этапов метода;
  • как составить меню при диете Дюкана для каждой стадии;
  • список необходимых продуктов, чтобы без труда составить рацион питания.

Суть методики

«Ешь и худей!» - именно так работает белковая диета Дюкана с грамотно составленным меню на неделю для каждого этапа. Обширный список разрешенных продуктов позволяет составить персональную программу питания, состоящую из сытных, низкокалорийных блюд. Во время поддержания питания не возникает чувства голода, что позволяет переносить диету с легкостью.

Золотое правило – включать в рацион преимущественное белковые продукты, исключая углеводную пищу.

Диета ДюканаПо словам Дюкана, в каждом из нас от рождения имеется определенное число жировых клеток, называемых адипоцитами. Чем выше их количество, тем больше вероятность развития у человека ожирения.

Следует брать в расчет, что при усиленном питании адипоциты способны делиться, благодаря чему они запасают еще больше жира. Когда человек «садиться на диету», он уменьшает лишь количество жира в организме, однако количество жировых клеток остается прежним.

Именно этим объясняется то, что человек не может сохранить результаты похудения после возвращения к своему обычному рациону.

Во время диеты Дюкана можно потреблять в пищу в неограниченных количествах такие белковые продукты, как мясо, птица, рыба, обезжиренные молочные продукты, также включайте в свой рацион овощи и отруби.

Краткое описание этапов

Белковое меню на диете Дюкана поделено на фазы, отвечающие за активацию физиологических процессов похудения. Каждая из четырех фаз содержит разрешенные и запрещенные продукты питания.

Этап I: Атака

Не секрет, что диета Дюкана на этапе «Атака» имеет строгое меню на неделю, когда поступление простых и сложных углеводов полностью заменяется белками. Активируется процесс жиросжигания. Количество потерянных килограммов достигает 7 кг в зависимости от исходного веса.

Продолжительность: определяется количеством килограммов, от которых необходимо избавиться.

Способ термической обработки: отваривание, тушение, на пару, запекание, обжаривание без добавления масла.

Размер порции: определяется в рамках ежедневной потребности в энергии с учетом дефицита калорий.

Механизм работы: активация метаболизма за счет ограничения углеводов. Это вынуждает организм генерировать энергию из собственных жировых отложений.

Этап II: Круиз/Чередование

Особенность метода такова, что диета Дюкана на стадии «Круиз» требует соблюдения меню длительное время. Именно вторая фаза чревата срывами и схождением с дистанции марафона по похудению.

Продолжительность: 2 - 6 месяцев и до момента достижения желаемого результата.

Механизм работы: в период поддержания второй фазы будут чередоваться белковые с белково-овощными днями. Направлена на предупреждение развития осложнений в работе ЖКТ, восполнение витаминов и микроэлементов, снятие нагрузки с внутренних органов из-за высокого количества поступления белковой пищи.

Этап III: Закрепление/Консолидация

Третий этап формирует «подушку безопасности» для возвращения к привычному меню. Происходит закрепление результатов, достигнутых в предыдущие фазы диеты.
Продолжительность: важно произвести верный расчет. Принцип вычисления:

1 кг потерянного веса = 10 дней поддержания 3 этапа

Пример: 10 кг потерянного веса = 100 дней поддержания

Не стоит пугаться продолжительности, потому как по диете Дюкана на этапе в меню вводятся углеводы. Хорошая новость для сладкоежек – из списка разрешенных продуктов получится приготовить полезные десерты: торты, пирожные, кексы.

Этап IV: Стабилизация

На 4 фазе питание входит в прежнее русло с соблюдением ряда правил:

  • соблюдение питьевого режима;
  • включить в режим дня двигательную активность: прогулки, тренировки в домашних условиях или тренажерном зале;
  • ежедневно добавлять в рацион 3 толовых ложки овсяных отрубей;
  • практиковать разгрузочные дни по удобной схеме.

Автор методики утверждает, что диета для похудения не сработает только на ленивых людях. Пассивный образ жизни, злоупотребление пищевым мусором вернет потерянные в сложной борьбе килограммы. Диета в комплексе с физическими нагрузками позволит обрести стройную, подтянутую фигуру.

Списки продуктов

Решив, что диета Дюкана вам подходит, для составления меню на 7 дней потребуется изучить списки разрешенных продуктов. Каждый из этапов обладает спецификой набора ингредиентов.

Атака

Ежедневная порция овсяных отрубей – 1,5 столовых ложки.

Категории продуктов

Разрешено

Под запретом

Мясо

  • курица, индейка;
  • говядина, телятина;
  • кролик;
  • ветчина;
  • субпродукты

Гусь, утка, свинина

Яйца

Рекомендуется отдавать предпочтение яичным белкам. Целое яйцо в количестве 1-2 в день

Рыба и морепродукты

  • морепродукты без исключений;
  • рыба морская, речная;
  • консервы в собственном соку;
  • крабовые палочки, копченая продукция – в ограниченном количестве

Консервы с добавлением масла

Молочная, кисломолочная продукция

  • творог (до 5% жирности);
  • кефир 1%;
  • йогурт натуральный до 2%;
  • ряженка;
  • молоко до 1,5%.

Продукция с добавлением сахара

Напитки

  • чаи различных сортов;
  • кофе, цикорий;
  • минеральная вода без газа

Добавление сахара, сгущенного молока

Приправы

  • соевый соус;
  • сушеные травы;
  • чеснок, лук;
  • томатная паста без сахара в составе

Лук-порей

Прочее

  • растительное масло нерафинированное (1 ст. л.);
  • тофу;
  • ягоды годжи;
  • льняное семя

Круиз/Чередование

К продуктам из фазы «Атака» диеты Дюкана добавляются овощи в дни чередования. Овсяные отруби – 2 столовых ложки.

Категории продуктов

Разрешено

Под запретом

Овощи

  • капуста;
  • зелень;
  • огурцы, помидоры, редис;
  • стручковая фасоль;
  • баклажаны, кабачки;
  • спаржа;
  • тыква;
  • морковь;
  • свекла
  • картофель, батат;
  • бобовые;
  • кукуруза;
  • крупы, макаронные изделия;
  • авокадо

Прочее

  • грибы

Закрепление

Один раз в неделю вне белкового дня рекомендуется проводить читмил любимым лакомством. Порция отрубей каждый день – 2,5 столовых ложки.

Категории продуктов

Разрешено

Под запретом

Хлеб

  • ржаной;
  • мультизлаковый;
  • цельнозерновой.

Из муки первого сорта, добавление кондитерских украшений, наполнителей

Фрукты

Все, за исключением запрещенных

  • виноград;
  • вишня, черешня;
  • бананы;
  • сухофрукты

Сыры

Твердые сорта до 20% жирности

Медленные углеводы

  • бобовые;
  • картофель, батат;
  • булгур;
  • бурый рис;
  • кус-кус;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • гречка

 

Мясо

  • бекон;
  • постные сорта свинины

Стабилизация

Порция отрубей ежедневно – 3 столовых ложки.

Категории продуктов

Разрешено

Рекомендации

Рыба, морепродукты

  • любые морепродукты;
  • красная рыба;
  • белая рыба;
  • копченая

Рекомендуется отдавать предпочтение белой рыбе. Морепродукты – без ограничений

Мясо

Постные сорта

У птицы необходимо удалять кожу

Молочная, кисломолочная продукция

Без ограничений

Без добавления сахара, до 5% жирности

Более подробное описание разрешенной продукции для поддержания диеты Дюкана и составления разнообразного меню изложено в книге автора «Я не умею худеть».

Последняя неделя каждой из фаз разрешает употреблять лапшу Ширатаки. Продукт считается диетическим, низкокалорийным. Насыщает организм без вреда для похудения.

Меню диеты Дюкана на каждый день

Новички в методе Пьера Дюкана сталкиваются со сложностями при составлении меню на каждый день конкретного этапа. Список продуктов обширен, но сформировать блюда без опыта под продолжительность фаз согласно таблицам затруднительно. Предлагаем примерное меню, организованное по дням недели, с помощью которого формируется индивидуальный рацион с учетом личных предпочтений.

Основные правила для всех этапов диеты:

  • соблюдение питьевого режима;
  • ежедневное добавление овсяных отрубей;
  • способ термической обработки: отваривание, запекание, тушение, на пару, обжаривание без добавления масла.

Итак, знаменитая диета Дюкана, меню на каждый день: таблица с подробными комментариями.

Меню фазы «Атака» диеты Дюкана на каждый день

При составлении меню для первого этапа диеты Дюкана количество приемов пищи формируется из индивидуальных возможностей – от 2 до 6 раз. В таблице приведено четырехразовое питание. Максимальное количество дней фазы – 10. Размер порций определяется в соответствии с суточной потребностью в калориях.

День

Прием пищи

Продукты, блюдо

1

Завтрак

Белковый омлет (только одно целое яйцо, остальное – яичные белки) с добавлением молока 1,5%

Обед

Говяжьи котлеты, приготовленные на пару

Полдник

Порция йогурта без добавок с отрубями

Ужин

Запеченное или тушеное куриное филе со специями

2

Завтрак

Куриное филе, приготовленное на гриле, отварное яйцо

Обед

Запеченное или тушеное куриное филе со специями

Полдник

Порция обезжиренного кефира с отрубями

Ужин

Запеченная рыба

3

Завтрак

Обезжиренный   йогурт без добавок с отрубями

Обед

Куриные котлеты, приготовленные на пару

Полдник

Ряженка

Ужин

Отварные яйца, творог обезжиренный в чистом виде

4

Завтрак

Сыр тофу или сыр твердых сортов низкой жирности

Обед

Белковый омлет с ветчиной

Полдник

Обезжиренный   йогурт без добавок с отрубями

Ужин

Стейк из говядины или индейки с розмарином

5

Завтрак

Белковый омлет (только одно целое яйцо, остальное – яичные белки) с добавлением молока 1,5%

Обед

Котлеты из телятины, запеченные под сыром низкой жирности

Полдник

Ряженка с отрубями

Ужин

Запеченная или отварная рыба

6

Завтрак

Обезжиренный творог с добавлением натурального йогурта

Обед

Говяжий фарш, тушенный в йогурте

Полдник

Обезжиренный   йогурт с отрубями

Ужин

Рыбные котлеты на пару

7

Завтрак

Сыр тофу или сыр твердых сортов низкой жирности

Обед

Запеченные куриные голени без кожи

Полдник

Обезжиренный кефир с отрубями

Ужин

Стейк из говядины

Рецепты для диеты Дюкана на этапе «Атака» могут меняться в соответствии со списком разрешенных продуктов.

Меню фазы «Чередование» диеты Дюкана

Уникальна диета Дюкана тем, что этап «Чередование» с примерным меню на неделю не имеет строгих рамок в последовательном приеме пищи. Разрешается менять дни недели, менять местами приемы пищи, добавлять перекусы. Основное правило – чередовать белковые и белково-овощные дни.

День

Прием пищи

Продукты, блюдо

1

Завтрак

Обезжиренный творог с соевым соусом

Обед

Рыбные котлеты, приготовленные на пару, йогурт

Полдник

Обезжиренный кефир с отрубями

Ужин

Белковый омлет с добавлением молока 1,5%

2

Завтрак

Отварные яйца, салат из свежих овощей с добавлением оливкового масла

Обед

Суп из курицы с добавлением зелени

Полдник

Йогурт без добавок, творог с отрубями

Ужин

Теплый салат из морепродуктов со стручковой фасолью

3

Завтрак

Творожная запеканка с отрубями, подается с йогуртом

Обед

Рыбный суп

Полдник

Йогурт без добавок с отрубями

Ужин

Куриное филе-гриль с твердым сыром

4

Завтрак

Яичница, овощной салат

Обед

Суп-пюре из кабачка

Полдник

Йогурт без добавок или творог с отрубями

Ужин

Куриные котлеты на пару с тушеными овощами

5

Завтрак

Омлет с ветчиной из курицы

Обед

Отварное куриное филе, заправленное йогуртом

Полдник

Обезжиренный творог с отрубями

Ужин

Фрикадельки из телятины, запеченные в духовке

6

Завтрак

Обезжиренный творог с укропом, отрубями, соевым соусом

Обед

Суп из морепродуктов, салат из свежих овощей с оливковым маслом

Полдник

Тофу или сыр твердых сортов

Ужин

Рыбные котлеты с тушеными баклажанами

7

Завтрак

Сырники из обезжиренного творога с отрубями, подавать с йогуртом

Обед

Куриное филе, приготовленное на пару

Полдник

Ряженка

Ужин

Отварное яйцо, порция творога

Меню фазы «Закрепление» диеты Дюкана

План питания Пьера Дюкана на 3 стадии становится более разнообразным. Это позволяет разнообразить меню. Также предусмотрен разовый прием лакомств раз в неделю.

День

Прием пищи

Продукты, блюдо

1

Завтрак

Творожная запеканка с ягодами

Обед

Уха, ломтик цельнозернового хлеба с отрубями

Полдник

Яблоко или груша

Ужин

Запеканка из овощей с яйцом

2

Завтрак

Овсяная каша, приготовленная на молоке до 1,5%

Обед

Легкий суп с кусочками рыбы, овощная запеканка

Полдник

Макароны твердых сортов с сыром низкой жирности

Ужин

Сырники, обезжиренный кефир с отрубями

3

Завтрак

Омлет с ветчиной и помидорами, ломтик цельнозернового хлеба с отрубями

Обед

Куриный овощной суп, кусок яблочной шарлотки

Полдник

Ягоды или фрукты

Ужин

Творог с ряженкой

4

Завтрак

Сырники, запеченное яблоко

Обед

Овощной суп, рагу из капусты со свининой

Полдник

Обезжиренный кефир с отрубями

Ужин

Лосось, запеченный со спаржей

5

Завтрак

Творог с йогуртом, ягодами

Обед

Блинчики из отрубей с сыром и зеленью

Полдник

Омлет в помидорами

Ужин

Рыбные котлеты на пару, салат из свежих овощей с оливковым маслом

6

Завтрак

Рисовая каша, приготовленная на молоке до 1,5%, с яблоком

Обед

Блинчики из кабачка, омлет

Полдник

Салат из морепродуктов, йогурт с отрубями

Ужин

Творожная запеканка

7

Завтрак

Сырники с ягодами и йогуртом

Обед

Суп с куриными филе, ломтик мультизлакового хлеба

Полдник

Суп-пюре из шампиньонов

Ужин

Кефир или йогурт с отрубями

Диетическое меню третьего этапа – возвращение к привычному питанию. Соблюдение рекомендаций напрямую влияет на результат проделанной работы.

Дополнительная физическая нагрузка в тренажерном зале, прогулки на свежем воздухе улучшат форму, закрепят результат.

Меню фазы «Стабилизация» диеты Дюкана

В недельном планировании рациона четвертого этапа можно вносить изменения, внедряя любимые блюда. Раз в неделю проводится белковый день.

День

Прием пищи

Продукты, блюдо

1

Завтрак

Творог с ягодами, цельнозерновые хлебцы

Обед

Куриный суп с лапшой из твердых сортов пшеницы, порция куриного филе на пару

Полдник

Сырники, йогурт с отрубями

Ужин

Рыбные котлеты с овощами-гриль

2

Завтрак

Омлет с помидорами

Обед

Суп-пюре из грибов, ломтик цельнозернового хлеба

Полдник

Блинчики из отрубей с фруктовым пюре, йогурт

Ужин

Салат из морепродуктов с овощами

3

Завтрак

Овсяная каша с сухофруктами

Обед

Легкий овощной суп, отварная телятина, греческий салат

Полдник

Порция ягодного пирога или пирожное

Ужин

Тефтели из куриного филе, тушенная капуста, кефир с отрубями

4

Завтрак

Творожная запеканка с ряженкой

Обед

Рыбные котлеты на пару

Полдник

Йогурт с отрубями

Ужин

Отварная говядина

5

Завтрак

Яичница с овощами, сыром

Обед

Суп из овощей, тушеная в соевом соусе куриная грудка

Полдник

Творожная запеканка с ягодами, ряженка с отрубями

Ужин

Стейк из лосося со спаржей

6

Завтрак

Творог с ягодами

Обед

Рыбный суп, салат с морепродуктами, ломтик мультизлакового хлеба

Полдник

Блинчики из кабачков

Ужин

Говядина, тушенная со стручковой фасолью, кефир с отрубями

7

Завтрак

Кекс с творожной прослойкой, сыр с цельнозерновым хлебцем

Обед

Куриный суп с отварный яйцом, салат из свежих овощей

Полдник

Сырники с ягодным соусом

Ужин

Запеканка с рыбой, стручковой фасолью и сыром

Меню отличается разнообразием аппетитных блюд. Важно отслеживать реакции организма, вести подсчет калорий, выполнять физические нагрузки. Комплекс мероприятий позволит сохранить фигуру стройной и подтянутой.

Экспресс-диета на неделю

Недавно автором была разработана экспресс-диета Дюкана на 7 дней с меню, является облегченной или лайт-версией метода.

День

Прием пищи

Продукты, блюдо

1

Завтрак

Обезжиренный творог с отрубями, отварные яйца

Обед

Запеченное куриное филе

Полдник

Йогурт без добавок с отрубями

Ужин

Котлеты из морской рыбы, приготовленные на пару

2

Завтрак

Белковый омлет, йогурт с отрубями

Обед

Котлеты из телятины с салатом из свежих овощей

Полдник

Сырники с добавлением отрубей

Ужин

Рыба, запеченная с овощами

3

Завтрак

Творог с ягодами, отрубями

Обед

Овощной суп с говядиной, йогурт с отрубями

Полдник

Яблоко или груша

Ужин

Отварные яйца с салатом из свежих овощей

4

Завтрак

Отварное куриное филе, ломтик цельнохернового хлеба

Обед

Суп-пюре из шампиньонов, отварная говядина

Полдник

Фрукты, кефир с отрубями

Ужин

Творог с йогуртом

5

Завтрак

Творожная запеканка с ягодами

Обед

Куриные котлеты с сыром, приготовленные на пару, салат из свежих овощей

Полдник

Омлет с помидором, йогурт с отрубями

Ужин

Салат из морепродуктов и овощей

6

Завтрак

Запеченный батат с ягодами, омлет

Обед

Овощной суп с куриным филе, ломтик цельнозернового хлеба, сыр

Полдник

Творог с ряженкой, отрубями

Ужин

Овощное рагу с телятиной

7

Завтрак

Сырники с фруктовым пюре, йогурт с отрубями

Обед

Котлеты из говядины, приготовленные на пару, салат из свежих овощей, цельнозерновые хлебцы

Полдник

Фруктовый салат с йогуртом

Ужин

Лосось, запеченный со спаржей

Как только диета Дюкана и лайт-версия завершатся, рекомендуется придерживаться одного из типа диет для дальнейшего похудения:

  • кремлевская – употребление белковых продуктов и колбасных изделий с исключением углеводов;
  • диета Атканса – авторский метод с белковым меню;
  • правильное питание – выбор здоровых продуктов с поддержанием дефицита калорийности рациона.

Рекомендации

Белковая диета Пьера Дюкана – систематический подход к потере лишнего веса. Для успешного похудения необходимо придерживаться ряда рекомендаций:

  • несмотря на дозволенность употребления крабовых палочек и консервов отдавать предпочтение следует натуральным продуктам;
  • соблюдение питьевого режима облегчить работу почек. Минимальная порция – 2 литра чистой воды в день. Нельзя допускать возникновения жажды;
  • физические нагрузки помогут поддерживать тонус кожи, улучшат форму тела;
  • обилие белковых продуктов снижают риск срывов, но если это произошло, то тактика такова:

2 последующих дня – белковые;
если срыв произошел в первый этап, фаза продлевается на два дня;
сключить голодные дни;
соблюдать режим дня, не пренебрегать сном.

  • обязательно ежедневное употребление отрубей (порция указана в столовых ложках):

I фаза – 1,5;
II фаза – 2;
III фаза – 2,5;
IV фаза – 3.

  • продолжительность этапов определяется количеством килограмм, которые необходимо потерять:

Сколько необходимо сбросить (в кг)

Кол-во дней I фазы

Кол-во дней II фазы

Кол-во дней III фазы

5

2

15

50

10

3

50

100

15

4

85

150

20

5

120

200

25

7

155

250

30

7

190

300

40

9

160

400

50

10

330

500

Поэтапное меню доктора Дюкана оптимально подойдет новичку и опытному пользователю различного рода диет. Принципы диеты основаны на здоровом питании и правильном пищевом поведении.

Если вы хотите сохранить энергию и работоспособность, уверенны в силах и готовы к системному подходу, то фазовое меню послужит инструментом в потере ненавистных лишних килограммов. Питайтесь с умом и будьте здоровы!

Вам также может быть интересно:

Подробное описание фаз диеты Дюкана

По своим принципам диета доктора Пьера Дюкана схожа с другими низкоуглеводными диетами, например, с кремлевской или диетой Аткинса, однако диета Дюкана имеет и свои отличительные особенности. В чем преимущества диеты Дюкана и как правильно ее соблюдать – разберем подробнее.

Диета Пьера Дюкана состоит из четырех этапов, у каждого из которых своя цель.

Первая фаза диеты Дюкана - Атака

Задача первой фазы– запустить процесс расщепления жировых клеток. Для этого вы должны атаковать их большим количеством белка. Доктор Дюкан назвал эту фазу «Атакой». Ее длительность зависит от вашего реального и идеального веса, обычно 3-7 дней, за это время вы теряете 2-6 кг. Если у вас менее 10 лишних килограмм, то фаза должна продолжаться 3 дня, 10-20 кг – от 3 до 5 дней, 20-30 кг – от 5 до 7 дней, 30 и более кг – от 5 до 10 дней.

диета доктора дюкана

В течение этой фазы разрешено потреблять исключительно белки: птицу, рыбу, обезжиренные молочные продукты, яйца. Во время фазы «Атака» появляется неприятный запах изо рта и сухость во рту, поэтому следует выпивать не меньше 1,5 литров воды в день.

Однако не все белковые продукты подойдут для фазы «Атака». Из мяса может употреблять индейку и курицу без кожицы, печень цыпленка, нежирную ветчину, говяжью печень, любую рыбу и морепродукты. Пищу можно готовить любым способом, главное – без использования масла. В эти дни нельзя есть говядину, свинину, крольчатину, баранину, утятину или гусятину.

В день можно съедать не более двух яиц. Людям с повышенным холестерином не рекомендуется потреблять в неделю более 3-4 желтков. Яичный белок можно есть без ограничений.

От сахара в первые дни диеты Дюкана придется отказаться, потребление соли следует свести к минимальному. Однако вы можете использовать сахарозаменители, а вместо соли добавлять в блюда различные приправы, лук, чеснок, горчицу, уксус, лимонный сок.

Во время первой фазы белок также можно получать из обезжиренных молочных продуктов.

диета пьера дюканаКроме специального рациона, диета доктора Дюкана предусматривает обязательные занятия спортом, а также прогулки каждый день минимум по 20 минут.

Для того, чтобы избыток белков в диете не вызывал запоры, ежедневно следует съедать примерно 1,5 столовые ложки овсяных отрубей, которые станут обязательным продуктом на вашем столе во время диеты и после ее завершения. Пьер Дюкан, диета которого популярна во всем мире, прекрасно понимал, что в отрубях содержится большое количество белка, они способны поглощать воду, благодаря чему разбухают и у человека быстрее появляется чувство сытости.

Вторая фаза диеты - Круиз

Вторая фаза носит название «Круиз» и предполагает чередование белковых дней и дней, когда вы потребляете неограниченной количество овощей, дополняющих белковые продукты.

Для этой фазы подойдут спаржа, артишок, баклажаны, любые виды капусты, цикорий, сельдерей, кабачки, репа, фасоль, огурцы, лук-порей, грибы, лук перец, редька, тыква, щавель, шпинат, бобы сои, помидоры.

Все крахмалистые овощи и зерновые на этом этапе запрещены (картофель, горох, чечевица, бобы, рис, авокадо).

Чередование происходит следующим образом: после 1-5 белковых дней следуют 1-5 дней, когда к белкам добавляются овощи. Во время фазы следует увеличить потребление отрубей до 2 столовых ложек в день, также следует увеличить физическую нагрузку, теперь прогулка должна составлять минимум полчаса.

этапы диеты ДюканаЭта фаза более лояльна по сравнению с «Атакой», поскольку вы можете включать в свой рацион обезжиренное какао (1 ч.л.), крахмал (1 ст.л.), соевые сливки (2 ст.л.), масло во время жарки (2-3 капли), сыр менее 6% жира в сухом веществе (30 г), белое или красное вино (3 ст.л.), кетчуп (1 ст.л.). Следует учитывать, что в день из этого списка можно выбирать только два продукта.

Третья фаза диеты Дюкана - Закрепление

Возвращение к нормальному питанию начинается на третьей фазе, которая называется «Закрепление». Ее цель – не позволить вернуться килограммам, которые вам удалось сбросить. Каждый потерянный килограмм за предыдущие две фазы добавляет 10 дней к третьему этапу диеты Дюкана.

Этот этап позволяет потреблять продукты первого этапа и овощи второго, вы можете включать в рацион порцию фруктов в день (исключая черешню, бананы и виноград), два кусочка хлеба, зрелый сыр (40 г), крахмалистые продукты (горох, фасоль, картофель, рис, макароны) – 2 порции в неделю.

Во время третьей фазы диеты Дюкана, которая для многих стала образом жизни, разрешает устраивать так называемые пиры. Это один прием пищи в неделю, во время которого можно есть все, что вы пожелаете без каких-либо ограничений. Главное, чтобы пир длился не целый день, а всего один прием пищи, а также, чтобы такие праздничные обеды вы не проводили два дня подряд.

Несмотря на то, что во время третьей фазы снимается все больше запретов и рацион становится более разнообразным, один раз в неделю следует делать день белка, который по составу продуктов будет соответствовать первой фазе диеты Дюкана.

Четвертая фаза диеты - Стабилизация

преимущества диеты Пьера Дюкана

Четвертая фаза – «Стабилизация». Она завершает цикл этапов, их которых состоит диета доктора Дюкана, ее цель – стабилизация вашего веса. Сейчас вы можете полностью перейти на привычный для себя рацион питания, главное выполнять два правила: один день в неделю вы должны употреблять только белки (день чистых протеинов) и каждый день съедать 3 ст.л. отрубей.

Такого рациона питания вы можете придерживаться всю жизнь.

Преимущества диеты Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана, как любая диета, связанная с ограничениями в потреблении некоторых продуктов, имеет как преимущества, так и недостатки.

Из плюсов можно отметить, конечно же, в первую очередь стабильную потерю лишних килограммов за счет снижения потребления углеводов и жиров. Даже если до этого человек подвергал свой организм большому количеству экспериментов и придерживался различных диет, метод Дюкана способен разрушить невосприимчивость организма к ограничению в еде.

В отличие от монодиет, рацион, разработанный французским диетологом, достаточно разнообразен. В то же время вам не нужно много времени тратить на приготовление пищи или искать специальные продукты. Отсутствуют ограничения в размере порций и количестве потребляемых продуктов, вы можете есть сколько угодно и когда угодно.

Опасности при соблюдении диеты Дюкана

4 этапа диеты Дюкана

Основной недостаток диеты доктора Пьера Дюкана – это его несбалансированность: в организм поступает большое количество белка и сложных углеводов, в рационе практически отсутствуют простые углеводы, жестко ограничено потребление жиров.

Этот недостаток становится особенно опасным, если человек придерживается диеты на протяжении длительного времени. Если вы все же решили выбрать для себя диету Дюкана, обязательно принимайте витаминно-минеральные комплексы, которые снизят пагубный эффект потребления ограниченного количества питательных веществ.

Отсутствие или небольшое количество потребляемых жиров нарушит жировой обмен в организме, включая обмен холестерина. Это может стать причиной увлечение в крови уровня вредного холестерина.

Поскольку во время первого этапа диеты в организм поступает большое количество белка, чрезмерному напряжению подвергаются органы пищеварения и выведения (почки, печень). Поэтому перед началом диеты следует провести обследование внутренних органов. Для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, печени и почек подобные белковые диеты противопоказаны.

Кроме того, чем больше белковой пищи вы употребляете, тем больше продуктов белкового распада накапливается в организме. При условии, что у вас здоровые почки, и вы выпиваете не менее 8 стаканов воды в день, вам ничего не грозит. В противном случае следует отказаться от диеты Дюкана.

Следует также иметь в виду, что отсутствие углеводов в рационе становится причиной того, что человек постоянно чувствует усталость и раздражительность.

Рекомендации

Любая диета – это стресс для организма, который может привести к необратимым последствиям. Поэтому перед началом использования любой методики следует проконсультироваться у специалиста.

У Bodymaster'а есть канал в «Яндекс.Дзене»
Подписывайся!
Сообщить об ошибке
17
Автор-эксперт
Наталья Кузина

Cпортивный психолог и преподаватель
в ВУЗе и спортивном колледже Москвы.
Прошла профессиональную переподготовку
в области спорта и бизнес-тренингов.

Подробнее

Не нашли ответа на свой вопрос?

Спрашивайте по теме статьи здесь
и не по теме статьи – Контакты и реклама

Специализация:
Диетология Кулинария Тяжелая атлетика
Больше от этого фитнес-эксперта
Поделится с друзьями этой статьей
6
уже поделилось
vk_blue twitter_blue whatsapp_blue
Перейти
к вопросам и ответам
Другие статьи по темам
Диеты
Диеты для похудения Низкоуглеводные диеты Популярные диеты
Основы питания
Как питаться чтобы похудеть Рацион питания Советы по питанию
Вам может понравится
Вопросы и ответы 4
Авторизуйтесь, чтобы оставлять вопросы.
Также вы можете зарегистрироваться на сайте как пользователь: vk google
Комментарий скрыт
28 ФИТ
Ирина
12.02.2019 02:01
Считаю диету Дюкана чудовищно вредной для организма в целом и для органов пищеварения в частности. Вес на такой диете уйдет, в этом я не сомневаюсь, иначе бы она не была популярна во всем мире. Только вот тело после такой диеты будет сильно зашлаковано продуктами распада мяса, которое употреблялось в больших количествах, органы изношены, а нервная система от стресса нарушена. Стоит задуматься, нужна ли стройность такой ценой?
Комментарий скрыт
3 ФИТ
Кристина Стовбчатая
29.01.2019 12:07
Для меня все диеты, независимо от того в честь кого или чего они называны - бесполезны. Так же как и различные чаи и таблетки для похудения. Все это дает временный эффект, которые испаряется за несколько дней. Единственный вариант - изменить образ жизни в корне. Вести здоровый образ жизни, правильно и сбалансированно питаться и тренироваться. Чудес не бывает!
Комментарий скрыт
21 ФИТ
Владимир Гладкий
27.01.2019 18:24
Получается, что если за первые две фазы диеты Дюкана тебе удалось сбросить 10 кг веса, то фаза "Закрепление" должна продолжаться 100 дней? Не многовато? И кто может дать гарантию, что эти 10 кг - это именно лишний жир, а не жидкость? Ведь если совсем не употреблять в пищу сахар и соль, то жидкость не будет держаться в организме, даже если выпивать по полтора литра воды в день.
Комментарий скрыт
1 ФИТ
Mieraf Tariku
Новичок 12.10.2013 10:26
А как готовить отруби? Слышала что их не нужно варить, а можно просто запарить кипятком. Но это же не вкусн!!!
Подпишись на рассылку и получи
персональную программу тренировок в подарок!

Выберите пол, уровень сложности и цель занятий.
Мы вышлем на почту программу тренировок специально для вас!

Спасибо! Ваша подписка оформлена

Подписывайтесь на наши страницы в соц. сетях:

Форма будет закрыта через 5 секунд